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　　粽子雖好 有消化道疾病的人可不宜多吃
　　□東方今報記者 董慧敏/文圖
　　端午節將近，又到粽葉飄香的時節，粽子自然成為市民盤中不可少的美食。然而，粽子雖美味，但也別貪吃。專家提醒：健康人群一天吃粽子最好別超過三個，老人孩子更要適量。
　　【故事】一家人做粽子20多年
　　5月28日，趙青和家人正熟練地包著粽子，一旁的桌子上放著花生、蜜棗、糯米、葡萄乾、玉米、枸杞、黑豆一共7種新鮮的原材料，拿起粽葉捲一下，熟練地把各類材料裝進去，繫上一根細繩，一個個粽子就這樣從她的手中誕生。上鍋蒸上一會兒，清香四溢、口味鮮滑的粽子就做好了。“別人總說我做的粽子口味獨特，其實是因為原材料的緣故。”趙青說著，便剝開了一個剛出鍋的新鮮粽子。只見，退去那一層綠色的外衣，紅色的枸杞、黃色的玉米、還有那甜甜的蜜棗統統裹在糯米里，咬上一口，感受浸入米中那粽葉的淡淡清香，還有糯米及其他原料的鮮美的味道，怎一個好吃了得。
　　“每年從4月份開始，我們全家就開始包粽子。”濟源做粽子的老師傅趙青說，他做的粽子已經有20多年的歷史了，每年端午節前夕是他們一家最忙碌的時候，最忙的時候，他和家人甚至從早到晚，一直包粽子。
　　【提醒】粽子雖好 可不要貪吃呦
　　雖然鮮香甜美的粽子很可口，但是不可多吃呦。製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。糯米性熱，遇冷凝結不易消化，容易腹脹。所以，吃完粽子之後不能立刻喝冷水，超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。特別油的粽子，可喝些茶或者是水果以幫助消化。
　　據瞭解，粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，所以心血管病患者、老人和兒童、胃病及腸道病患者、糖尿病患者等人群最好不食或少食。
　　【註意】怎樣選購速凍類粽子
　　市民如果要購買真空包裝類和速凍類粽子，購買後註意按照標簽所示保存方式保存，並按照標簽指示的食用方法加工食用。對於一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發現有霉變或異味，千萬不要再吃。在食用時若感到粽子口味不正，不要食用，散裝粽子應註意避免粽子變質，影響健康。一鍵分享到【網絡編輯：李鵬勛】【打印】【頂部】【關閉】
　　 　　（原標題：端午節將至 來說說和粽子有關的事）