粽子雖好 有消化道疾病的人可不宜多吃
  □東方今報記者 董慧敏/文圖
  端午節將近,又到粽葉飄香的時節,粽子自然成為市民盤中不可少的美食。然而,粽子雖美味,但也別貪吃。專家提醒:健康人群一天吃粽子最好別超過三個,老人孩子更要適量。
  【故事】一家人做粽子20多年
  5月28日,趙青和家人正熟練地包著粽子,一旁的桌子上放著花生、蜜棗、糯米、葡萄乾、玉米、枸杞、黑豆一共7種新鮮的原材料,拿起粽葉捲一下,熟練地把各類材料裝進去,繫上一根細繩,一個個粽子就這樣從她的手中誕生。上鍋蒸上一會兒,清香四溢、口味鮮滑的粽子就做好了。“別人總說我做的粽子口味獨特,其實是因為原材料的緣故。”趙青說著,便剝開了一個剛出鍋的新鮮粽子。只見,退去那一層綠色的外衣,紅色的枸杞、黃色的玉米、還有那甜甜的蜜棗統統裹在糯米里,咬上一口,感受浸入米中那粽葉的淡淡清香,還有糯米及其他原料的鮮美的味道,怎一個好吃了得。
  “每年從4月份開始,我們全家就開始包粽子。”濟源做粽子的老師傅趙青說,他做的粽子已經有20多年的歷史了,每年端午節前夕是他們一家最忙碌的時候,最忙的時候,他和家人甚至從早到晚,一直包粽子。
  【提醒】粽子雖好 可不要貪吃呦
  雖然鮮香甜美的粽子很可口,但是不可多吃呦。製作粽子的原料糯米,油性及黏性較大,過量進食容易引起消化不良,並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,所以不可貪食。糯米性熱,遇冷凝結不易消化,容易腹脹。所以,吃完粽子之後不能立刻喝冷水,超甜的粽子,如棗泥、豆沙等,配薄荷茶、綠茶,能增進葡萄糖的代謝,清熱去膩。特別油的粽子,可喝些茶或者是水果以幫助消化。
  據瞭解,粽子蒸或煮熟後,能釋放出一種膠性物質,進食後會增加消化酶負荷,兼之其性溫滯氣,吃多了會加重胃腸負擔,所以心血管病患者、老人和兒童、胃病及腸道病患者、糖尿病患者等人群最好不食或少食。
  【註意】怎樣選購速凍類粽子
  市民如果要購買真空包裝類和速凍類粽子,購買後註意按照標簽所示保存方式保存,並按照標簽指示的食用方法加工食用。對於一時沒有吃完的粽子,一定要及時放進冰箱冷藏,切勿長時間放在外面。一旦發現有霉變或異味,千萬不要再吃。在食用時若感到粽子口味不正,不要食用,散裝粽子應註意避免粽子變質,影響健康。一鍵分享到【網絡編輯:李鵬勛】【打印】【頂部】【關閉】
     (原標題:端午節將至 來說說和粽子有關的事)
創作者介紹

特價傢俱

dq16dqauho 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()